WOCHENKARTE vom 19.- 25.04.2019
Lachs-Avocado Tartar mit Panko Garnele und Granatapfel Dressing 13,00
Crèmesuppe von Frühlingskräutern mit gepufften Erbsen 7,00
Auf der Haut gebratene Doradenfilets mit glasiertem Gemüse, Sauerrahm-Kartoffelpürée und Frühlingslauchsoße 20,00
Involtini von Kalb und Spargel mit Werkstattgemüse, Röstkartoffeln und Sherry Soße 23,00
Risotto mit Amalfi Zitrone, Basilikum, grünem Spargel und Grana Padano 10,00
Ananas Schmarrn mit Mango Soße und Kokosnuss Eiscreme 7,50
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300 g Beelitzer Stangenspargel mit neuen Kartoffeln, Sauce Hollandaise oder zerlassener Butter
~ natur 15,00
~ mit einem Wiener Schnitzel aus dem Kalbsrücken 23,00
~ mit auf der Haut gebratenem Doradenfilet 20,00
~ mit badischen Chratzete 17,50
MITTWOCHS – Willkommen in der FLAMMKUCHENWERKSTATT ! Sie bekommen einen Werkzettel mit knapp 30 Zutaten und stellen den Belag nach Ihrem Geschmack zusammen, wir backen jeden Flammkuchen für € 10,00
DONNERSTAGS – SCHNITZELWERKSTATT Wählen Sie als Basis Kalbsrücken (€18,-), Schweinerücken (€15,-), Lachs (€15,-), Putenbrust (€13,-) oder Steckrübe (€10,-) Wir ummanteln und backen diese mit Wiener-, Kräuter-Parmesan, Panko- oder Cornflakes Panade und servieren Ihr Lieblingsschnitzel mit warmem Kartoffel-Gurken Salat, Bratkartoffeln, Pommes frites oder Basmati Reis, sowie einer Soße nach Wahl.